モフおin香港

香港在住のやさぐれ駐在員、香港生活・便利情報・猫情報などゆる~く書いてます。

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日本人の想像を遥かに凌駕する香港ローカルレストランの接客態度

      2015/07/20

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飲食店の接客態度がヤバい。
逆に気持ち良くなるくらいクール。

営業スマイルは皆無。モジモジしてると、「ああ!?」って言われます。ひいぃ怖い

香港には茶餐廳(チャーチャーンテーン)という大衆食堂がたくさんあります。香港の人は共働きで外食が多いので、毎日昼も夜も賑わってます。
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店に入った途端に「何人!? 注文は!?」とまくしたてられます。焦る。 箸とかレンゲは汚い。自分で使う食器や皿は、最初に出されたお茶かお湯で洗いましょう。お茶は出がらしで味しないので、別に飲み物は注文しましょう。(主にコーラ

注文するとご飯が秒速で出てきます。スピード重視なので、テーブルに「ダンッ!!」って思いっきり雑に叩きつけられる食器たち。 汁も飛びますがお構いなしです。スピード重視ですから!
丼にオバチャンの指がガッツリ浸かって提供される事も結構あります。気にしない。気にしない。。。。

私は週2~3回行きますが、タイ米の上にトマトと豚肉をケチャップで炒めたヤツをぶっかける、「蕃茄豬扒飯」っていうのが好きです。日本語でいえば「ポークチャップライス」ですかね?ジャンクな味とボリュームが凄い。米は1合確実に盛られている。 おススメ!
009L2IA53D62A4EDE57069l↑このワイルドなぶっかけ感。これぞ茶餐廳

他にもトースト・ラーメン・各種ぶっかけご飯など、どのお店も選べないくらいメニューがあります。
img0000066_a01※だいたい広東語表記です。天に運を任せて適当に頼むか、別の人が食べてるおいしそうなご飯を指さして【あれください】 と言って乗り切りましょう!

 

なんだか悪口言っているみたいですが、しばらく香港で暮らしているとこれが当たり前になってきます。
むしろ、日本の飲食店や接客業の「過剰なサービス」のほうが不自然なのでは?最近思います。

日本の文化に根付く「お客様は神様やで!」は通用しません。
香港の飲食店は、【お金をもらった分の対価を提供する】感じが、むしろハッキリしていて清々しいです。つまりは金次第ってこと。

飲食店は飯食うだけの店だ!と思えば気にならない!

 

また、どの飲食店でも食べ終わった後は「放置して店を出る」というのが常識です。マックみたいなファーストフードでも、デパートのフードコートでも同じです。 日本だったら、セルフサービスのお店やファーストフードのお店では返却口に自分で持っていきますよね? 香港でそれをやろうとすると、オバチャンに【仕事をとるな!】って怒られます。

香港の人たちは、
【契約した仕事を遂行した報酬として給料をもらう】意識が、日本人より高いです。

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